Auteur: Rick
Een goede cappuccino bestel je niet alleen bij de koffiezaak op de hoek — met de juiste verhoudingen en een beetje oefening zet je hem net zo goed thuis. Of je nu een volautomaat, een espressomachine met zeefdrager of een Nespresso-apparaat hebt, deze basisprincipes gelden voor iedereen. Wat is een cappuccino precies? Een cappuccino bestaat…
Ontkalken is misschien wel het minst leuke onderdeel van een volautomaat bezitten, maar wel een van de belangrijkste. Kalkaanslag tast niet alleen de smaak van je koffie aan, maar kan op termijn ook leidingen en verwarmingselementen beschadigen. Goed nieuws: het kost je maar een half uurtje, en je hoeft er niet bij te blijven staan.…
Je drukt op een knop, en een paar tellen later staat er een verse espresso of cappuccino klaar. Wat een volautomaat achter die ene druk op de knop allemaal doet, blijft voor de meeste mensen een beetje een mysterie. Handig om te weten, want als je begrijpt hoe het apparaat werkt, snap je ook meteen…
Een koffiemolen is een precisie-instrument. Koffieoliën en koffiestof hopen zich op in de maalkamer en op de braamset, wat na verloop van tijd leidt tot slechtere smaak en een minder consistente maling. Gelukkig is onderhoud eenvoudig als je het regelmatig doet. Hoe vaak onderhoud heb je nodig? Bij dagelijks gebruik is het advies om de…
Hoe fijn koffie malen moet, hangt af van je zetmethode — en het is één van de meest invloedrijke variabelen in het koffiezetten, terwijl het tegelijk één van de makkelijkst te verbeteren dingen is. Toch is het voor veel thuiskoffiedrinkers een blinde vlek. In dit artikel leggen we uit hoe het werkt en hoe je…
Een koffiemolen kiezen is lastiger dan het lijkt: niet elke molen past bij elke manier van koffie zetten. De maalfijnheid die je nodig hebt verschilt enorm tussen espresso en filterkoffie, en dat stelt andere eisen aan de molen. In dit artikel leggen we per zetmethode uit welke koffiemolen je het beste kunt kiezen. Espresso: de…
Versgemalen koffie maakt meer verschil dan welk ander onderdeel van het zetproces dan ook. Een goede koffiemolen is dan ook geen luxe — het is de basis van goede koffie, of je nu espresso, filterkoffie of een cafetière zet. Toch is het voor veel mensen het onderdeel dat ze het langst overslaan. In deze gids…
Filterkoffie en espresso vragen om andere bonen — of in ieder geval om een andere maling en brandsgraad. Goede bonen zijn de basis van goede filterkoffie, maar je hoeft echt geen fortuin uit te geven om een verschil te merken. Brandsgraad: licht, medium of donker Voor filterkoffie werken medium tot licht gebrande bonen het beste.…
Beide maken thuis goede koffie, maar het zijn heel verschillende machines voor heel verschillende behoeften. We vergelijken ze op de punten die er voor de meeste mensen toe doen. Smaak Een volautomaat maakt verse espresso en espresso-based dranken: sterk, geconcentreerd, met crema. Een filterkoffiemachine maakt een grotere hoeveelheid mildere, aromatische koffie. Beide zijn lekker —…
Bijna elke Nederlander kent ‘m. De Moccamaster staat al decennia in Nederlandse keukens, kantines en kantoren. Maar waarom is Moccamaster populair, terwijl er ook filterkoffiemachines te koop zijn voor een fractie van de prijs? Dit zijn de vier belangrijkste redenen. Reden 1: gemaakt in Nederland De Moccamaster wordt geproduceerd door Technivorm in Joure, Friesland. Alle…